为进一步强化公学餐厅后堂消防安全管理，提升餐厅工作人员应对油锅着火等突发火情的应急处置能力和疏散逃生技能，切实保障校园师生饮食安全和生命财产安全，2026年4月24日，公学安全办精心组织餐厅全体工作人员，在餐厅后堂开展关于油锅着火的消防安全疏散演练活动。

演练前，安全办工作人员结合餐厅后堂实际，向参与人员详细讲解油锅着火的火灾特点、应急处置流程、正确灭火方法及疏散逃生技巧，重点演示干粉灭火器、灭火毯的规范操作步骤，着重强调在演练过程中的注意事项，确保每一位工作人员都明确流程、掌握技能。

演练模拟餐厅后堂油锅意外起火，火势迅速蔓延，现场烟雾弥漫。随着演练信号发出，餐厅工作人员立即按照应急预案，迅速关闭燃气阀门，用灭火毯覆盖油锅灭火，同时有序组织人员沿预定疏散路线弯腰低姿、捂住口鼻，快速撤离至安全区域。整个演练过程紧张有序、分工明确，工作人员反应迅速、操作规范，顺利完成对火情的规范处置和人员疏散任务。

演练结束后，安全办主任李进对本次演练进行专项总结，对演练效果表示肯定，同时指出在过程中存在的不足，并针对性地提出改进建议，要求全体餐厅工作人员牢记消防安全知识，熟练掌握应急处置技能，定期开展自查自纠，及时消除消防安全隐患。

此次油锅着火消防安全疏散演练，有效提升了餐厅工作人员的消防安全意识和应急处置能力，对校园消防安全应急预案进行有效完善，为构建平安、和谐的校园环境奠定了坚实基础。

撰稿：李进

一审：郭翠

二审：贺海莲

三审：王娇