清明节是指春分后的15天，又叫作“踏青节”，中国的传统节日之一，也是祭祀节日之一，主要是祭祖和扫墓。清明节这一天也有很多人会吃青团，吃青团是一种习俗，主要是因为周朝，《周礼》上有记载不能在仲春这天引火，又叫作“寒食三日”，因此人们会提前准备糕点来充饥，被流传至今。

清明节吃青团，主要常见于我国南方地区，青团寓意着团圆，同时也为了纪念先人，表示对其的思念之情。素养部组织了留校的月托学生一起了解中国传统节气及节日的由来，并且亲手学习制作相应的节气传统美食。

青团所需材料：艾草汁、糯米粉、白糖、豆沙馅、紫薯馅。

将艾草汁加入少许白糖调一下味道，因为艾草属于中草药，会有些微苦涩的味道。

将糯米粉和粘米粉放入容器中，倒入青汁搅拌，搅拌均匀。

将其揉捏，做成圆饼状，将红豆沙取适量放入青团饼中间，再用青团将其包裹在其中，捏成团即可。

放入蒸笼冷水蒸上15分钟以上即可出笼，非常香糯的艾草青团就做好了。

青团也是一种营养价值比较丰富的糕点，含有维生素、膳食纤维等营养成分，适量食用，能够补充人体营养，提高身体的免疫力。

这是一个春的季节，一个充满希望的季节，新的生命开始的季节，我校学生在缅怀先人的同时，也对未来充满了希望。

图文：素养部